Entradas

Mostrando entradas de noviembre, 2017
Imagen
RAMON HERNANDO - XARCUTERIA HERNANDO “La combinació de la tradició i la innovació és el secret de l’èxit” Ramon Hernando és hereu d’una nissaga de mestres xarcuters que va iniciar el seu pare l’any 1948 amb una parada al Mercat del Ninot de Barcelona. L’any en què Ramon-fill va néixer, els pares van traslladar la botiga i l’obrador al carrer Balmes 296, al barri del Farró, oferint tradició i servei des del primer moment. Dues paraules que avui dia encara són un referent pel negoci i que potser amaguen el secret de cóm aconseguir estar més de 50 anys darrera d’un mostrador.  Tradició o innovació? Ambdues coses. L’any 2016, vam guanyar el premi a la millor botifarra d’ou tradicional de Catalunya. I saps per què? Perquè vam apostar per la recepta de tota la vida, amb més de dos cent anys d’història, perquè vam optar per un producte natural i una elaboració tradicional. Sóc de la opinió de si les coses funcionen no tens perquè canviar-les. Llavors a la Xarcuter

Del mar al cielo

Imagen
Le gustaba perder la vista en el horizonte. Soñar, volar, siempre mirar hacia delante, nunca hacia atrás. Construir castillos en el aire, perderse. Observar la línea azul del mar, mirarla fijamente, hasta que se une con el cielo. Del mar al cielo, confundirse y hacerse uno. Nos complementábamos. Él era mar, yo era tierra. Él era cielo, yo era suelo. Él era sueño, yo realidad. Él espíritu, yo cuerpo. Él voló, yo me quedé.