Mireia Arisa Comunicació

NÚRIA SERRA - HANDSEL & GRANEL “Comprant a granel, compraràs el que realment necessites” Núria Serra és una gran activista en contra del malbaratament i per això va pensar que la millor manera d’oferir producte de qualitat, de proximitat i amb les mesures adequades era una tenda a granel. Després de treballar més de deu anys en una ONG, la propietària de Handsel & Granel ha sabut conciliar empresa i inquietud social. Tots els productes que ven a la seva botiga responen a dos requisits: ser de qualitat i provinents de petits productors o de projectes socials. Què diferencia Handsel & Granel d’una herboristeria? No és una tenda especialitzada, per exemple, de productes de dietètica. Vull arribar al màxim de públic possible i oferir productes de qualitat, de proximitat, que no puguis trobar en un supermercat. Cobrir l’alimentació, en general, però amb coses diferents i curioses. Donar una empenta al petit comerç i de barri, on el valor afegit és la relació a

ALBERT ORTIZ - RESTAURANT EL MANDUKA "La nostra carta està preparada per a compartir" El Xef Albert Ortiz és un gran amant de la cuina tradicional catalano-espanyola i un creatiu de mena. Al seu restaurant “el Manduka” ofereix una carta molt elaborada, amb producte de proximitat i de temporada, i amb  les racions talladetes a trossos per a poder compartir amb els altres comensals de la taula. Reivindica la professió de cuiner que considera menystinguda i defensa la qualitat vers la quantitat.  E n la vostra pàgina web us definiu com a cuina tradicional catalano-espanyola amb contrastos... Explica’ns una miqueta més... En el Manduka oferim cuina catalana i espanyola de tota la vida, tradicional, però a vegades afegim algunes tècniques que he après a d’altres llocs on he estat treballant. En el meu cas, he estat al continent asiàtic i a la nostra carta hem incorporat algunes variacions. Per exemple, per evitar l’acidesa al paladar, al foie li hem afegit unes